COLOMBIA
55%
想い
philosophy
バニラビーンズの始まりは、2000年4月。たった２坪のプレハブからのスタートでした。その小さな工房から想いを込めたお菓子を世界中のひとに届けたい、その一心で。インターネット販売を通じてたくさんのお客様と出会い少しずつ成長してきました。 2006年には、カカオ農園の決して豊かではない現状を知り少しでも彼らを支えたいと願い、2007年にフェアトレードチョコレートを導入しました。 「食べるひとも作るひとも生産者のひとたちもみんなが笑顔になる」 チョコレートを通じてそんな仕組み作りを目指しています。バニラビーンズでは、とことん素材や美味しさにこだわり、 さらには、ほっと笑顔になるお菓子やサービスをこれからも提供していこうと思います。 「チョコレートで世界中のみんなが笑顔になりますように」
バニラビーンズ店主 八木 克尚
チョコレートのお話
chocolate story
私たちは、南米やアフリカ、東南アジアなどから取り寄せたカカオ豆を自家焙煎し "本場の機械"と"人の手"によるチョコレート作りを横浜の工房で行っています。世界中のカカオ豆と出会い、そのカカオ豆と相性の良い素材、製法でチョコレートを作る。カカオ豆から作る小規模の製造業者のことを「bean to bar」と呼び、 それぞれが今までにないチョコレートを目指して製造しています。 私たちは私たちにしか作れない美味しいチョコレートを目指し、カカオ豆の新たな発見、新たな味を日々追求しています。まだまだ知らないカカオ豆を求めて、私たちのチョコレートの旅は続きます。
PRODUCTS
tablet chocolate
シングルビーンの板チョコレートからオリジナルブレンド、フレーバーチョコレートまで、約20〜30種類の板チョコレートを取り揃えています（※カカオ豆の仕入れ状況によりラインナップが変更されることがあります）。産地ごとに異なるカカオの香りを楽しんでいただけるようそれぞれに合った素材と製法を選び、 48時間かけて一つのチョコレートを作っています。シンプルな材料とオリジナルのレシピ、そして人の手によって作られる板チョコレート。カカオの奥深い味わいをひとかけらずつお楽しみください。
あなたのお気に入りの味を見つけよう
find your favorite one.
tablet chocolate made from bean to bar.
店舗によってお取り扱いのないフレーバーがございます。
詳しくは各店舗にてお問い合わせくださいませ。
find your favorite one.
tablet chocolate made from bean to bar.
店舗によってお取り扱いのないフレーバーがございます。
詳しくは各店舗にてお問い合わせくださいませ。
INDONESIA
70%
GHANA
80%
